Citromos fokhagymás rákocska

Fagyasztott rákocskákat kiolvasztjuk, jól megmossuk, egyenként folyóvíz alatt. 1 citrom levét kis sót, 3 gerezd zúzott fokhagymát előkészítünk, belehelyezzük a 250gramm mosott, lecsöpögtetett rákocskákat. 30 percig pácolódik. Teflonserpenyőben hevítsünk fel olivaolajat, majd rakosgassuk bele a jószágokat. Minkét oldalát süssük 2-3 percig, majd ismét 1 egész citrom levét, és néhány zúzott fokhagymagerezdet hozzáadva, süssük további 1-2 percig. Rizzsel tálalhatjuk, igazi különleges étel és nagyon finom, tápláló és egészséges!