Rebarbarás csoda pite

A tésztához:
50dkg liszt
25 dkg zsír
20dkg kristálycukor
1tojás
1 sütőpor

A hozzávalókat összegyúrjuk alaposan kézzel és kettévesszük.

Töltelék: 6 szál rebarbarát megmosunk , megpucolunk, apró kockára vágunk, mivel a rebarbara fanyar, ezért hozzáadunk ízlés szerint porcukrot és némi fahéjat. Én 3 púpozott evőkanálnyit tettem, fahéjból 2 kiskanálnyit. 2 evőkanálnyi darált diót adtam hozzá, majd összedolgoztam a rebarbarát vele. Néha kell kóstolgatni, mert ez tényleg ízlés dolga, ki mennyire bírja a fanyar ízt.

A kettévett tészta egyik felét a sütőpapíros tepsibe simogatjuk. Erre megy rá a rebarbarás porcukros fahéjas darált diós töltelék, egy kis grízzel meghintve, hogy a felesleges nedvességet felszívja. A tetejére rásimogatjuk a tészta másik felét.

légkeverésnél, 160 fokon 25 percig sütjük szép aranybarnára. Érdemes megvárni, míg kihűl, hogy szép kockára lehessen vágni. Persze kanalazni is isteni :)