Cukkini minden mennyiségben

Most következzen néhány kedvenc cukkini receptem,-vegetáriánusok is jegyzetelhetnek nyugodtan, hisz mindannyian tudjuk, a húsmentes étel is lehet nagyon nagyon finom...

Juhtúróval töltött cukkini gazdagon
Hozzávalók:2 cukkini,1 fej hagyma,4-5 paradicsom,6 gomba, olaj, 25deka juhtúró, só, bors, bazsalikom, fokhagymasó

Végy 2 nagy cukkinit, mosd meg alaposan, igény szerint hámozd meg (én nem szoktam), vágd ketté hosszanti irányban, kotord ki a magocskákat. Helyezd egy tálcára és sózd be fokhagymasóval. Tedd félre. Jön a töltelék.

Végy 4-5 érett paradicsomot, vágd fel kicsi kockára, szórd meg bazsalikommal. Végy 6 gombafejet, pucold meg, vágd fel, mosd át alaposan és dinszteld meg 1 közepes apróra vágott hagymán, olajon, pici só, pici bors. Ha kész a gomba, kverd össze a bazsalikomos paradicsommal.

Vedd ki a hűtőből a 25 deka juhtúrót és kend bele a kimagozott cukkinid medrébe. Tedd egyenletesen a juhtúrós rétegre a gombás paradicsomos egyveleget. Helyezd egy tűzálló tálba a cukkiniket, tegyél alá kevés olajat, tégy rá alufóliát. 180fokon sülhet 30 percig, addig kb megpuhul, vedd le a fóliát és szúrkáld meg a cukkinit. Ha puha, akkor bizony készen van!! Igény szerint lehet rá sajtot is reszelni, úgy még finomabb és a juhtúró miatt eléggé laktató!

Cukkinis csirkemell

Hozzávalók: 4 zsenge cukkini, 1/2 kiló csirkemell szeletelve, 1 nagy tejföl, fokhagymakrém, 15 deka füstölt sajt, zöld ízvarázs, szárnyasfűszer keverék.

Karikázzuk fel a megmosott cukkinit. Rakjunk le egy réteg cukkinit egy tűzálló tálban, hintsünk rá zöldfűszert vagy zöld ízvarázst. Keverjük be a nagy pohár tejfölt 2 evőkanál fokhagymakrémmel, kenjünk egy réteget a cukkinire. Helyezzünk rá egy réteg husit(a husit szórjuk meg szárnyasfűszerrel, ami relatív sós, a fokhagymakrém is sós, így ne használjunk több sót, pl a cukkinire, mert az már sok lesz!!!) és kevés füstöltsajttal. Jöhet a cukkini, megint a zöld, megint a tejföl megint a husi stb. Ügyeljünk rá, hogy a legfelső réteg fokhagymás tejföl legyen. Fólia alatt süssük 180 fokon 45 percig, majd 15 percig fólia nélkül. Kicsit piszkáljunk bele, hogy megpuhult e. Köretnek lehet rizst vagy bármi mást, de anélkül is nagyon finom!

Mediterrán mix
Hozzávalók: 5 zsenge cukkini, fokhagymasó,paradicsomsűrítmény 500ml, 1 piros pritamin 1 sárga pritamin paprika, bazsalikom, oregano,1/2 kiló darált hús,1 fej hagyma.

Dinszteljük meg a hagymát olajon, kevés sót adjunk hozzá. Dobjuk rá a darálthúst. Kockázzuk fel a cukkinit és a paprikákat. Adjunk a húshoz bazsalikomot, oregánót, fokhagymasót, süssük együtt a húst és a zöldségeket a serpenyőben. Melegítsűk elő a sütőt 200 fokon. Öntsünk egy kevés paradicsom sűrítményt egy tűzálló tál aljába. Kotorjuk át a serpenyőből a tálba a husis cukkinis egyveleget, öntsünk még rá paradicsomot, keverjük össze finoman majd a sütőt levéve 175 fokra, toljuk be 15 percre középre. Reszeljünk egy kevés sajtot, kb 20 dekát, sórjuk be a tetejét és tegyük vissza még 10 percre. Sajt ráolvad! Mesés! (Kifőzhetünk hozzá tésztát is, avval is fogyasztható, illetőleg magára a tésztára is tehető, mint egy mártás...)